Kẹo nougat là món ăn vặt thơm ngon, thường được làm từ sữa bột, hạnh nhân, hạt dẻ, và marshmallow. Kẹo Nougat bao nhiêu calo Trung bình, mỗi 100g kẹo nougat truyền thống chứa khoảng 400-500 calo, tùy thuộc vào nguyên liệu sử dụng.. Đối với người ăn kiêng, có thể làm kẹo nougat theo công thức lành mạnh hơn, thay thế đường bằng mật ong, sử dụng sữa hạt không đường và các loại hạt dinh dưỡng ít calo. Điều này giúp giảm lượng calo nhưng vẫn giữ được vị ngon béo đặc trưng của kẹo.
Kẹo nougat gồm những thành phần gì?
Kẹo nougat là một loại kẹo ngọt phổ biến, được làm từ các thành phần chính như đường, mật ong, lòng trắng trứng và các loại hạt như hạnh nhân, hạt dẻ cười hoặc óc chó. Để tạo độ dẻo và kết cấu đặc trưng, người ta đánh bông lòng trắng trứng rồi trộn với hỗn hợp đường nóng chảy. Một số công thức có thể thêm bơ để tăng độ béo mịn, cùng với hương liệu như vani hoặc nước hoa cam để tạo hương vị thơm ngon. Ngoài ra, trái cây sấy khô như nam việt quất hoặc nho khô cũng có thể được thêm vào để tạo sự đa dạng về hương vị.
Thành phần kẹo nougat bao nhiêu calo?
Kẹo nougat có lượng calo khá cao do chứa nhiều đường, mật ong và các loại hạt giàu chất béo. Kẹo Nougat bao nhiêu calo Trung bình, 100g kẹo nougat cung cấp khoảng 400 – 500 kcal, tùy vào công thức và nguyên liệu cụ thể. Nếu kẹo có nhiều hạnh nhân, hạt dẻ cười hoặc bơ, lượng calo có thể cao hơn. Một miếng nougat nhỏ (khoảng 20g) có thể chứa từ 80 – 100 kcal. Vì vậy, Kẹo Nougat bao nhiêu calo khi thưởng thức, bạn nên kiểm soát khẩu phần để tránh tiêu thụ quá nhiều năng lượng. 100g kẹo nougat cung cấp khoảng 400 – 500 kcal, tùy thuộc vào thành phần cụ thể. Nếu kẹo có nhiều hạt như hạnh nhân, hạt dẻ cười hoặc chứa thêm bơ, lượng calo có thể cao hơn. Một miếng kẹo nougat nhỏ (khoảng 20g) thường chứa từ 80 – 100 kcal. Vì vậy, dù có hương vị thơm ngon và bổ dưỡng, bạn nên thưởng thức kẹo nougat với lượng vừa phải để kiểm soát lượng calo nạp vào cơ thể.
Kẹo nougat có hại không
Kẹo nougat không hẳn là có hại, nhưng nếu tiêu thụ quá nhiều, nó có thể ảnh hưởng đến sức khỏe. Do chứa lượng đường cao, kẹo nougat có thể làm tăng nguy cơ sâu răng, béo phì và tăng đường huyết, Kẹo Nougat bao nhiêu calo đặc biệt đối với người mắc bệnh tiểu đường. Ngoài ra, mặc dù các loại hạt trong kẹo cung cấp chất béo tốt, nhưng khi kết hợp với đường và bơ, chúng có thể làm tăng lượng calo dư thừa, dẫn đến tăng cân nếu ăn nhiều. Vì vậy, để tận hưởng hương vị thơm ngon của kẹo nougat mà vẫn giữ gìn sức khỏe, bạn nên ăn với khẩu phần hợp lý và kết hợp với chế độ ăn uống cân bằng.
Cách làm kẹo nougat tốt cho sức khỏe
Để làm kẹo nougat lành mạnh, bạn có thể thay thế đường tinh luyện bằng mật ong hoặc đường dừa, sử dụng các loại hạt dinh dưỡng và hạn chế bơ sữa. Kẹo Nougat bao nhiêu calo Dưới đây là công thức kẹo nougat ít đường, giàu dinh dưỡng:
Nguyên liệu:
- 200g sữa bột không đường
- 100ml mật ong nguyên chất (hoặc đường dừa)
- 30g dầu dừa (thay vì bơ để giảm chất béo bão hòa)
- 1 lòng trắng trứng
- 100g hạnh nhân, hạt dẻ cười hoặc óc chó
- 50g trái cây sấy khô (nam việt quất, nho khô)
- 1 thìa cà phê tinh chất vani
Cách làm:
- Chuẩn bị nguyên liệu: Nướng sơ các loại hạt ở 150°C trong 5-7 phút để tăng độ giòn.
- Làm hỗn hợp nougat: Đánh bông lòng trắng trứng. Trong một nồi, đun mật ong và dầu dừa ở lửa nhỏ đến khi hỗn hợp sệt lại.
- Trộn kẹo: Cho lòng trắng trứng đã đánh bông vào hỗn hợp mật ong, khuấy đều. Sau đó, thêm sữa bột, hạt và trái cây sấy vào, trộn đến khi quyện đều.
- Tạo hình: Đổ hỗn hợp ra khuôn có lót giấy nến, dàn phẳng rồi để nguội hoàn toàn.
- Cắt kẹo: Khi kẹo đông lại, cắt thành miếng vừa ăn và bảo quản trong hộp kín.
Lợi ích sức khỏe:
✔ Ít đường hơn so với kẹo nougat truyền thống
✔ Sử dụng mật ong thay cho đường tinh luyện giúp ổn định đường huyết hơn
✔ Dầu dừa thay cho bơ giúp giảm chất béo xấu
✔ Chứa nhiều hạt dinh dưỡng và trái cây khô giàu vitamin
Những lưu ý khi làm kẹo nougat bạn cần biết
Kẹo Nougat bao nhiêu calo, có một số điều quan trọng cần lưu ý để đảm bảo kẹo có kết cấu mềm dẻo, không bị quá cứng hay dính tay. Thứ nhất, cần kiểm soát nhiệt độ nấu đường hoặc mật ong, thường ở mức 120-140°C, để kẹo có độ dẻo vừa phải. Nếu nhiệt độ quá thấp, kẹo sẽ bị mềm và dính, còn nếu quá cao, kẹo có thể trở nên cứng giòn. Thứ hai, khi đánh lòng trắng trứng, cần đánh bông đúng độ để giúp kẹo có độ xốp và mịn. Thứ ba, Kẹo Nougat bao nhiêu calo việc trộn sữa bột, hạt và trái cây sấy cần thực hiện nhanh chóng khi hỗn hợp còn ấm để đảm bảo các nguyên liệu hòa quyện đều. Ngoài ra, khi bảo quản, nên để kẹo trong hộp kín ở nơi khô ráo, thoáng mát để tránh kẹo bị chảy hoặc cứng lại quá nhanh.
Tóm lại, với ít ngọt, bất cứ ai cũng có thể thưởng thức loại kẹo này mà không lo bị tăng cân. Tuy nhiên, dù là kẹo ít ngọt, cũng không nên ăn quá nhiều, sẽ không tốt cho sức khỏe.
Nếu quan tâm đến các sản phẩm của chúng tối hãy liên hệ với chúng tôi qua Fanpage
Email: mocnhien05@gmail.com
Địa chỉ: Số 10 ngõ 7, phúc diễn, Bắc Từ Liêm, Hà Nội
